El galo
La Ratonera
Queso Semi Blando
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Descripción
Queso de pasta blanda, textura cremosa y suave, corteza enmohecida. De color marfil y con notas a setas, hierba fresca y nuez, sabor delicado que va ganando mayor complejidad conforme madura. Elaborado con leche de vaca de una única finca.
Su nombre quiere decir que viene de Galia que formaba parte de los pueblos Celtas que hoy es Francia y nada más francés que un Brie del cual nos hemos inspirado para hacer este queso. -
Cómo disfrutarlo?
Es un queso muy cremoso perfecto para comérselo solo con frutos secos, mieles, mermeladas, sobre pan francés o tostadas. Se puede también hacer al horno con miel y nueces, pues funde naturalmente. Puede ser una entrada o incluso un postre.
Maduración: 1 Mes
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